美食の巨人たち
寒ブリのおいしい選び方 冬においしい魚の筆頭と言えば鰤と言っても過言では無いでしょう。お刺身でも、煮付けにしてもご飯に合いますよね。そんな鰤ですが、「美味しい」ものをえらぶにはどこを見ればいいのでしょうか? ブリの切り身の選び方 血合いの色が…
おいしいエリンギの選び方 バターソテーや、お鍋にしてもおいしいエリンギですが、スーパーで選ぶときにはどこに注目すると良いのでしょうか? ①軸を確認しよう! 日本人は、エリンギの軸の部分の方を好む方が多いですよね。おいしいエリンギを選ぶ際にもこ…
おいしい里芋の選び方 煮つけや、サラダにしてもおいしい里芋ですが、おいしい里芋を選ぶポイントはどこなのでしょうか? 湿気があるものを選ぶ 里芋は乾燥に弱く、湿気があるものが新鮮とされています。 手にとってみて、湿り気を感じるものを選びましょう…
おいしい白菜の選び方 日本人には冬のお鍋などで馴染みのある白菜。 おいしい白菜はどこを見ればわかるのでしょうか。 おいしい白菜の選び方 1.白い部分を見よう! ①みずみずしいか? ②黒い斑点がないか? ③黄色くなっていないか? ④お尻の切り口がみずみず…